Okonomiyaki - japansk vitkålspannkaka

Tips på middagsrätter får man ju överallt, men det är väldigt sällan man hittar några förslag på trevliga lunchrätter. 
Här är ett recept som jag hittade i DN i somras. Där skriver man visserligen inte att det är en lunchrätt, men jag tycker att den passar till det.
Okonomiyaki är en god japansk vitkålspannkaka. Tillsammans med okonomiyakisåsen, majonnäs och toppingen blir detta en hel måltid som du garanterat blir mätt på. Baconen kan naturligtvis uteslutas eller ersättas av skinka, som ju inte är lika fett.

Ingredienser till 4 portioner:

400 g vitkål
6 salladslökar
6 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl vatten
1 paket bacon 
neutral olja till stekningen

Okonomiyakisås:

1 msk ljus sirap
4 msk ketchup
3 msk worcestershiresås
2 msk ostronsås
Till serveringen:
majonnäs
strimlad salladslök
sesamfrön

Till serveringen:
majonnäs, strimlad salladslök och sesamfrön

1. Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål.
2. Strimla vitkål och salladslök. Vispa ihop ägg, mjöl, salt, bakpulver och vatten. Vänd ner vitkålen och salldslöken. Tärna baconen.
3. Värm en stekpanna med olja. Tillsätt 1/4 av smeten och forma till en cirkel. Stek på medelvärme i 3-4 minuter och toppa ovansidan med bacon. Vänd pannkakan och stek den på andra sidan så att baconen blir stekt.
4. Toppa pannkakan med såsen, litet majonnäs, salladslök och sesamfrön.

Med detta lilla recept ber jag att få tillönska alla mina läsare ett riktigt GOTT NYTT ÅR!

Julkrubbor

Detta inlägg publicerade jag första gången i november 2021. Jag tycker att det passar att visa det igen, eftersom 2023 kan sägas vara ett jubileumsår för julkrubbor. Det är nämligen precis 800 år sedan julkrubban "uppfanns" och 100 år sedan en julkrubba visades för första gången i Stockholms stift.

En julkrubba är en mer eller mindre konstnärlig framställning i miniatyr av Jesu födelse, som visas vid advent och jul.
Det sägs att det var den helige Franciskus av Assisi som "uppfann" julkrubban 1223. Han använde då levande djur, som placerades i en grotta. I samband med detta  höll man en mässa med sång och musik.
Världens första julkrubba, som ställdes fram i en kyrka, var denna på nedanstående bild. Den ställdes fram år 1291 i Rom. Figurerna var nära en meter höga.

Det var jesuiterna, som senare kom att framställa denna scen i mindre skala, alltså som dagens julkrubbor.
1562 visades jesuiternas första krubba i en kyrka i Prag, där den väckte stor uppmärksamhet.
Jesusbarnet, Maria och Josef finns alltid med i krubborna, där de är placerade i ett stall. Utöver dessa finns oftast en oxe, en åsna, ett får, en ängel, herdar samt de tre vise männen.
Den första svenska julkrubban visades i Stockholms katolska församling 1803/1804 och var utformad som någon slags marionettföreställning. 
Händene kyrkas julkrubba från 1886 blev den första krubban i en luthersk kyrka inom svenska kyrkan. Den används än idag!

Julkrubban i Händene kyrka

Så småningom uppenbarade sig krubbor i flera svenska/lutherska kyrkor. En framstående är Ersta diakonissanstalts stora julkrubba som har visats sedan 1906. Även i hemmen började det dyka upp julkrubbor.
Första julkrubban i Stockholms stift placerades 1923 i Hjorthagens kyrka. Efter detta blev det allt vanligare med krubbor och 2002 hade hela 95 % av alla församlingar en krubba.

Julkrubban i Hjorthagens kyrka. Foto: Engelbrekts församling

Staden Krakow har ända sedan 1300-talet en tradition att skapa fantastiska julkrubbor ofta med stadsmotiv. Det finns faktiskt en Krakowkrubba med stockholmsmotiv. Ekerö kommun har beställt en egen Krakowkrubba i vilken bland annat Drottningholms slott avbildas.  Så vitt jag vet, tas den fram varje år i advent och förevisas i Ekerö kulturhus. Den innehåller inte bara Drottningholms slott utan mängder av andra figurer och scener ur den svenska historien och naturligtvis en scen med den heliga familjen.

Krakowkrubba

Ekerö kommuns Krakowkrubba 

Neapel är dagens centrum för julkrubbstillverkning.

Det finns många fina julkrubbor att titta på om man har tid och möjlighet att åka runt. I Stockholmsområdet finns, förutom de redan nämnda, krubbor på följande ställen :

Katolska Sankta Eugenia kyrka, Kungsträdgårdsgatan 12
Årsta kyrka och Årsta torg
Stora Sköndals kyrka
Sofia kyrka
Reservation för eventuella ändringar. Ring först och kontrollera att uppgifterna stämmer!

Jag har tagit faktauppgifterna och bild 1,2 och 4 från boken Julkrubbans historia av Ewa Bigestans.

Julhälsning

Julstämning på Lidingö museum

På Lidingö museum kan man under december månad uppleva en härlig julstämning!
Museets hantverksbod är fylld av hantverk, fina juldekorationer och annat som passar att ge bort som julklapp.

Julkort med illustrationer av Einar Nerman. Säljs endast på Lidingö museum

Onsdagen den 13 december var det kafferep med hembakat bröd. Många gäster kom och kunde njuta av allt det som syns på bilden nedan. 

2007 började Lidingö museum med sina kafferep, där det serverades minst sju sorters kakor och en del tårtor. Här är en bild på några av de lyckliga, som fick plats på detta första kafferep.

Foto: Jan Sjöberg. Hembygdsföreningens bildarkiv.

Kafferepen återkommer nu efter några års uppehåll. 
Varför kallas det kafferep? I Nationalencyklopedin står följande förklaring:
Benämning på en kaffebjudning med vanligen endast kvinnliga deltagare, känd sedan mitten av 1800-talet. Härledningen är osäker men man har gissat på att ordet skulle kunna gå tillbaka på en kring år 1800 vanlig sysselsättning vid kaffekalas, nämligen att repa sidenlappar till stoppning i kläder eller repa linne till förbandsbindor.

Den enormt populäre estradören Mattias Enn har gett flera julkonserter. Konserterna har haft tema Vintergatan och innehåller klassiska julsånger, julpsalmer och högläsning. Årets sista konsert var den 19:e december klockan 16. Det var fullsatt, naturligtvis!

Foto: Gabriel Henningsson

Kondisvandring - Från Dramaten till Karlaplan

 

Studieförbundet Vuxenskolan anordnar så kallade kondisvandringar. Det är korta stadsvandringar med guide. Vandringarna avslutas med konditoribesök.
Jag berättade i ett tidigare inlägg om vandringen i Norra Djurgårdsstaden. Här kommer nu ett inlägg  om höstens andra vandring, som gick från Dramaten till Karlaplan.

Östermalm kallades tidigare Ladugårdslandet och var på sina ställen både smutsigt och fattigt. Under slutet av 1800-talet förändrades området. Gamla hus revs och många nya pampiga byggdes. Nu blev det plötsligt fint att bo där.

Vi startade vår vandring vid Dramaten. Där pågick en clownfestival, Clowner utan gränser.
Vi fortsatte upp mot Kronobageriet, en byggnad med en lång historia. Vi stannade till vid en av byggnadens bakdörrar, där det hänger en så kallad vapenkartusch. På den ser man Johan den III:s valspråk och den är förmodligen från 1600-talet.

Vi gick vidare uppför Riddargatan och stannade till vid det Bünsowska huset. Detta enorma flerfamiljshus byggdes 1886-88 och upptar ett helt kvarter. Det innehåller många, mycket exklusiva lägenheter.

Sedan passerade vi flera välkända byggnader: Armémuseum, Riksantikvarieämbetet och Historiska museet.
Så småningom kom vi upp på Narvavägen. Bilden i början av inlägget är tagen där. 
Vi vek in på en gata som heter Gumshornsgatan. Det är en liten sidogata, som går  mellan Narvavägen och Styrmansgatan. Gatan har en speciell atmosfär och en charmig innergård. Gatans namn kommer från ett värdshus, som låg här i närheten vid namn Gumshornet.

Observera den lilla vällingklockan uppe till höger

Vi passerade sedan huset där Maximteatern huserat. Det har ju varit många olika turer kring denna teater och tyvärr är den för närvarande helt stängd.

Vi avslutade vår vandring vid Karlaplan. Jag hade min granne Eva-Britt med på denna vandring och vi gick in i Fältöverstens affärscentrum och drack vårt kaffe på Thelins konditori.

Thelins i Fältöversten (bild från nätet)

Boktips - Små ögonblick av lycka (men rätt mycket elände med)

Hendrik Groen är en nederländsk författare. Jag lyckades inte hitta några uppgifter om honom mer än  att han är född 1954.
Han har gett ut flera böcker. Den som fått mest uppmärksamhet har titeln Små ögonblick av lycka (men rätt mycket elände med) - 83 1/4-årige Hendrik Groens hemliga dagbok.
 
Det är alltså en bok skriven i dagboksform och det gör att den blir väldigt lättläst.
Boken skildrar livet på ett äldreboende i Amsterdam ur en av de boendes synvinkel.  Det är ett äldreboende, där många verkar vara vid ganska god hälsa och rätt aktiva. Kanske det snarare kan jämföras med ett svensk seniorboende.
Författaren skildrar det dagliga livet och händelser med humor. Åldern tar dock ut sin rätt och det innebär att det ibland händer en del sorgliga saker också.
När boken kom ut på svenska för några år sedan fick den en bra recension i GP.
 

Kondisvandring - Norra Djurgårdsstaden

Studieförbundet Vuxenskolan anordnar så kallade Kondisvandringar. Det är korta stadsvandringar i Stockholmsområdet med guide. Vandringarna avslutas med konditoribesök.
Höstens första vandring gick i Norra Djurgårdsstaden.

Här har jag promenerat många gånger tidigare, men detta var första gången med guide.
Vi startade i den del som hör till Hjorthagen och gick ner mot Bobergsgatan.
På gångvägen ner kunde vi beskåda Stockholms längsta konstverk "Vardagslivets gång" av Gunilla Klingberg.

 

Spårvägsmuseet har flyttat in i en av gamla tegelbyggnaderna.
Vi stannade till vid de berömda gasklockorna. Av fem återstår nu endast 3 klockor samt ett stålskelett, som finns kvar från plåtklockan. En av de kvarvarande klockorna i tegel renoveras just nu för att sedan användas till kulturella evenemang.

Vi stannade naturligtvis ofta och tittade på de olika husfasaderna och kikade också in på en del av de charmiga innergårdarna.

Vi gick förbi Hjorthagshallen, som hade ett, bokstavligt talat, mycket iögonfallande konstverk på fasaden. Genomsyn heter det och är skapat av Anna Nordqvist Andersson.
Vandringen avslutades på Granero Bakery på Tengelinsgatan.

Jubileumsutställning på Kungliga slottet

Det har väl inte undgått någon att man i år firar att det var 500 år sedan Gustav Vasa blev kung och att vår nuvarande kung Carl XVI Gustaf  har varit regent i 50 år.
Detta har uppmärksammats på flera håll och på flera sätt. På Kungliga slottet i Stockholm pågår för närvarande en jubileumsutställning som heter Vasa till Bernadotte 1523 - 1973 - 2023. Kultur i rikets tjänst.
Utställningen presenteras på följande sätt:
500 år av monarki har gett oss ett kulturarv, som är både rikt och mångfacetterat. Årets jubileum uppmärksammas med den mest omfattande utställning, som någonsin arrangerats på Kungliga slottet. Spektakulära och kulturhistoriskt viktiga föremål ur de kungliga samlingarna visas sida vid sida med centrala inlån. 
Tillsammans med vår konstförening deltog jag i en guidad visning av denna utställning. Bilderna jag visar här gör inte utställningen rättvisa, den måste ses i verkligheten. Den är enastående! Utställningen visas också digitalt på nätet. 
https://vr.kungligaslotten.se/vasa-to-bernadotte/?s=pano123410
 

Rikssvärdet från 1500-talets mitt och Gustav Vasas begravningskrona från 1560

Ceremonivaggan tillverkad 1655

Tronhimmel från ca 1600

Adolf Fredriks namnstämpel från 1756

Kamégarnityret från ca 1809

... och nu när vi ändå befinner oss bland kungligheter måste jag få passa på att tipsa om en mycket läsvärd bok skriven av Eva Helen Ulvros. Den heter Hedvig Eleonora och hennes tid. Det är så intressant att läsa svensk historia ur en drottnings perspektiv. Här berättas om en kvinna som levde under en mörk tid. När det nordiska kriget rasade kom hon att bli en symbol för den fredslängtan, som förenade henne med landets invånare. Hon kom också att betyda mycket för den svenska kulturen.

 

Höstmys

Jag tycker om hösten. I alla fall den tidiga, då det ännu inte blivit för kallt. Luften är frisk och trädens färger lyser.
Det är skördetid i mångas trädgårdar. Här på vår ö erbjuder en del villaägare förbipasserande att ta av de frukter man ställt utanför grinden.
Lidingö stad gör något liknande. Då det är dags att plantera höstväxter i stadens urnor, erbjuds invånarna att ta kvarvarande sommarväxter med sig hem och plantera i egen trädgård.
På bloggen Seniorvinklat har min bloggvän Eva berättat hur man konserverar vackra löv och annat.

Lidingö hembygdsförening och Lidingö församling anordnar varje år höstmarknad på S:ta Annagården. Man säljer hantverk och hembakat bröd och man ordnar loppmarknad och lotteri. Det är alltid välbesökt! Söndagen den 22 oktober är det dags igen. Välkommen att titta in!

Varje höst brukar jag se till att komma iväg på teater med mina yngsta barnbarn.
I år såg vi Den hemliga trädgården med teatergruppen Mittiprickteatern. Pjäsen  bygger på en barnboksklassiker av den engelska författarinnan Francis Hodgson Burnett. Jag  läste boken innan vi såg pjäsen och blev rätt konfunderad eftersom boken kändes väldigt föråldrad. Men man hade lyckats väldigt bra med dramatiseringen och uppdaterat innehållet varsamt och fått fram ett budskap, som är aktuellt än idag - att barn behöver uppmuntran för att utvecklas. Ungarna gillade pjäsen.

Vilket är det som är Stockholms hemligaste museum? Jo, det är Pressbyråns museum, som ligger i Stadshagen. 
Jag hängde på vår lokala pensionärsgrupp när det erbjöds ett besök där och det var mycket givande. Pressbyrån har man vuxit upp med, eller hur? Museet tar endast emot grupper och det är ca 1 års väntetid för att få komma dit.
Läs om Pressbyråns historia på deras hemsida.