Kräftrolls med korvbröd och tångpärlor

Tycker du som jag, att det är svårt att hitta på nya lunchrätter? Här är ett förslag på en trevlig och enkel lunchrätt. Receptet hittade jag på Mathems hemsida. Jag har lagat den flera gånger och tycker att den är väldigt god. Passar även bra som picknickrätt eller bjudrätt på ett kalas utomhus eftersom den äts kall.
Jag är egentligen inte så förtjust i att äta bröd som mat, men här gör jag ett undantag. Jag valde naturligtvis mörkt korvbröd.  
Tångpärlor var något helt nytt för mig. Tångpärlor är gjorda av sjögräs och innehåller en kärna av citronsaft. Passar som dekoration och smaksättare.

Ingredienser till 4 portioner
2 st avokado
400 gram kräftstjärtar 
8 korvbröd
50 g tångpärlor citron
1  rödlök
1 dl majonäs
1 tsk chiliflakes
2 tsk balsamvinäger vit
Litet gräslök
Salt och peppar

Tillagning
1. Skala och finhacka rödlöken. Tärna avokadon och finstrimla gräslöken. Blanda med majonäs, chiliflakes och vit balsamvinäger i en skål. Vänd ner kräftstjärtarna. Smaka av med salt och peppar.
2. Fördela fyllningen i korvbröden och toppa med tångpärlor.
Servera gärna med valfri stark sås om du gillar hetta.

Recept: Mari Bergman

Sommarnöjen

Jag har varit hemma större delen av sommaren. Det växlande vädret har passat mig bra. Sol och värme vill man  ha om man skall åka och bada. Svalt och regn vill man ha om man skall få något gjort inomhus. Bra för naturen också förstås.

På sommaren badar jag oftast i Kottlasjön. Det är den enda av våra två insjöar här på Lidingö, som är badvänlig. Kottlasjön är en sprickdalssjö med en yta på 24 hektar och ett maxdjup på sju meter. Här finns många olika arter av vattenväxter, fisk och bottendjur. Vid sjön trivs också bäver, groddjur, flera olika fågelarter, insekter och fladdermöss. Kommunen besiktigar sjön regelbundet.

I Lidingö centrum har vi en frukt- och och grönsaksmarknad. Det är alltid lika trevligt att promenera ner dit och välja ut det man behöver. Allt är av utmärkt kvalitet.

Jag har fått några besök av familjen. Då passade det att bjuda på hembakat. Här är en bild på Hjalmars smörringar gjorda på recept ur boken Kaklycka med Hilda. Jag gjorde dem inte som ringar utan som stjärnor. De blev otroligt fina. Möra och frasiga som kakor skall vara.

I sommar har jag läst två böcker om Drottningholm. Den ena är skriven av min bror Jan Malmstedt och heter Doktorerna på Drottningholm. Den andra heter Drottningholm, slottet vid vattnet och är skriven av Jan Mårtenson och illustrerad av Gunnar Brusewitz. Efter dessa fantastiska läsupplevelser känner jag mig mogen för ett besök i och kring slottet.

Ytterligare en sysselsättning man kan roa sig med på sommaren, då man är mycket utomhus, är flygplansspaning. Jag är absolut ingen flygplansnörd, men råkar bo så till att det faktiskt är rätt många flygplan som passerar över mig och ibland kan man ju undra vart de är på väg.
Jag fick tips om att det finns en bra sida som heter flightradar24.com. Den finns både som vanlig hemsida men också som app i mobilen. Där kan man få information om alla de flygplan och helikoptrar som är uppe och flyger.
Bilden nedan togs på Ornö. Dessa två flygplan flög flera gånger över oss. I appen kunde vi få veta att det var två övningsflygplan som testkörde.

I mitten av augusti tillbringade jag och hunden Stella några dagar på Ornö tillsammans med min son och hans familj. Underbart sensommarväder! Första bilden i inlägget föreställer barnbarnen, som skördar egenodlade grönsaker.

 Ornö

Artur, Ralf, Mattias, Elin och Stella

Carl Eldhs ateljémuseum

När man passerat den brusande trafiken vid Sveaplan i Stockholms innerstad, kan man promenera in i en liten park, som heter Bellevueparken. Den anlades i slutet av 1700-talet och är en del av Kungliga Nationalstadsparken. Efter en kort promenad genom parken anländer man till Carl Eldhs ateljémuseum.

Carl Eldh levde 1873 till 1954. Han var verksam som skulptör under första halvan av 1900-talet.
Hans verk finns i stadsmiljöer, parker, på fasader och i privata och offentliga samlingar.
Han  har utfört flera skulpturer på Nordiska museets fasad och bidrog även med konst till Stockholms stadshus när det byggdes.

Som konstnär är Eldh kanske mest känd för sina många framställningar av August Strindberg. Mest känd är statyn i Tegnérlunden.
Ungdom, som tillkom 1911, har kommit att bli ett av hans mest omtyckta och spridda verk. Den syns på bilden nedan.
Jag tycker att Carls Eldhs skulpturer är otroligt fina och jag beundrar den porträttlikhet han lyckades uppnå i sina verk. 

Förlaga till Strindbergsstatyn 

Rum för vila och reflexion

Nio år efter Eldhs bortgång öppnades hans ateljé för allmänheten. 
Runt byggnaden finns också en vacker trädgård. 

Vid mitt besök i slutet av juni fanns även några skulpturer av en nutida konstnär. Hon heter Ingela Ihrman. Det är hennes skulptur Ett fikon som vi ser i mitten av bilden.
Vill man veta mer kan man besöka den utmärkta hemsidan.

Efter besöket kan man passa på att besöka Café Bellevue, som är inrymt i en flygelbyggnad tillhörande Paschs malmgård.

Café Bellevue

Promenad vid Kyrkviken

Sommaren är ju en tid då man gärna vill göra långpromenader och utflykter. Hunden och jag är trötta på att bara promenera i närområdet.  
Jag har hittat den nätbaserade Naturkartan, som finns för hela Sverige. Jag sökte upp min egen hemtrakt Lidingö och lade upp några router med hjälp av kartan. I ärlighetens namn var det rätt enkelt, eftersom det är platser jag känner till och har varit på tidigare. Jag behöver naturligtvis inte karta för att hitta, men Naturkartan ger en del extra information och det här blir ju en bra övning om jag vill ge  mig iväg till andra platser, som är mer obekanta.  
Man måste ta sig tid att sitta hemma vid datorn och planera. Naturkartan finns också som app att ladda ner på mobiltelefonen. Den var enkel att ladda ner, men jag måste erkänna att jag lyckades inte få kläm på hur jag skall använda den i mobilen.

Vår första utflykt gick till Kyrkviken. Där promenerade vi utmed vattnet och svängde in på den fina promenadvägen, som också kallas Elfviksleden.

Den vägen är rik på gamla och stora ekar. På ekarna växer ovanliga lavar. Öns största ek finns här. Det växer mycket älggräs utmed strandkanten. Det luktar sommar!

Sedan gick vi vidare ut på den pyttelilla ön Boholmen, där det finns en rastplats. Härifrån har man fin utsikt över Kyrkviken.
Jag tog mig en kopp kaffe och hunden drack en slurk vatten.

Bron till Boholmen

Därefter vände vi upp mot Askrikevägen för att titta på det hus, som innehåller Lidingös första förskola. Huset byggdes 1947. Knappt man kan tro det, det ser ju så modernt ut! På den tiden kallades det för barnträdgård eller lekskola. 1948-1949 var jag elev här.

Blåkulla förskola

Snett över gatan ligger ett gravfält från järnåldern och en av Lidingös runristningar. Inskriptionen på den höggs till minne av Sten, som sannolikt var bosatt på Lidingö under vikingatidens slutskede.

Askrike runristning