23 oktober 2019

Pumpatider


Nu är det pumpatider!
Det finns flera olika sorter, alltifrån små prydnadspumpor på några hekto till jättestora, som väger flera kilo. Butternutpumpa och muscatpumpa är de vanligaste för matlagning. På bilden ovan, som togs i början av september, visar mina yngsta barnbarn en egenodlad pumpa vid sin sommarstuga och den kommer att användas nu.
Själv brukar jag göra en pumpapaj vid den här tiden. Här är receptet, som kommer från SVT. Kock är Johanna Westman.



PUMPAPAJ MED PECANNÖTTER

Ingredienser
Pajdeg:
3  ½ dl vetemjöl
3 msk socker
125 g smör skuret i tärningar
1 st äggula

Fyllning:
400 g pumpakött av t ex muscatpumpa
salt
2 dl vispgrädde
1,5 dl socker
0,5 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald kanel
3 st ägg
rivet skal av en citron
florsocker, pecannötter (kan naturligtvis uteslutas) och vispad grädde  till serveringen

Så lagar du
Blanda mjöl, socker och smör och finfördela smöret, antingen med fingrarna eller i en matberedare. Tillsätt äggulan och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och sätt in i kylen i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 160 grader. Dela och kärna ur pumpan. Skär bort skalet och dela köttet i bitar. Lägg pumpan i en smord form och strö över litet salt. Sätt in i ugnen i 30-35 minuter tills pumpan är mosig och mjuk, eller koka i ca 10 minuter. Låt pumpan svalna.
Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i ca 5 minuter i mitten av ugnen. Mixa pumpaköttet och blanda ner vispgrädde, socker, ingefära och kanel. Rör ner ett ägg i taget och rivet citronskal.
Häll pumpafyllningen i pajskalet och sänk värmen till 175 grader. Grädda pumpapajen i 50 min i nedre delen av ugnen.
Låt pajen svalna något innan du serverar den. Pudra över florsocker och garnera med några rostade pecannötter. Servera med vispgrädde.

13 oktober 2019

Höstliv






Jag har alltid tyckt om hösten med färgerna i naturen och doften av fuktig jord. Sedan är det alltid roligt att komma igång med de aktiviteter man fyller sin tid med, som pensionär.

Här på min ö händer det mycket just nu. Vårt stadshus har byggts om. Biblioteket har flyttat in där liksom Mötesplatsen för öns seniorer, som tidigare låg en bit bort i ett seniorboende. Genom att numera kalla det Mötesplats centrum, visar man att den är till för alla öbor, men  kommer nog mest besökas av seniorer, eftersom den bara är öppen dagtid och de aktiviteter och föredrag som hålls där mest är av intresse för äldre.

Ingång till biblioteket från stora entréhallen. En trappa ner finns barn- och vuxenavdelningarna samt ytterligare en entré ut mot en gård.

Invigning av Mötesplats centrum

På en av väggarna hänger ett collage gjort av Magda Svanbom 1982. Bilden föreställer gamla Lidingö centrum. Beklagar reflexerna, men det beror att lamporna speglas i glaset.

En ny bro till vår ö skall det bli. Vi har två nu. En byggdes 1971 och är till för bilar och bussar. Den äldre från 1925, som är för spårvagnar, cyklister och fotgängare, håller inte längre utan skall ersättas av en ny.

Gamla bron och bredvid den pågår nu pålning för den nya. Ropsten och en skymt av Hjorthagen i fonden.

Så här ser det ut från Ropstenssidan.
Foto: Bo Vading

Lidl har öppnat en butik i närheten av min bostad. Jag var på besök där och handlade några paket Macaroner. Men jag kommer att fortsätta med mina stora inköp från Mathem.se. Jag har köpt mat på nätet i flera år och tycker att det är suveränt. En del kompletteringar i vanlig butik blir det förstås.



Jag håller på att sitta in min nya soffa. Den förra var 17 år gammal och rätt sunkig. Det nya är litet nättare i modellen och hunden (på en egen filt) och jag trivs bra i den. Annars sitter jag helst i min stresslessfåtölj, när jag läser eller ser på TV. Den är bekvämare. Snart är det dags att bänka sig  för att titta på några av höstens TV-serier: Vår tid är nu i SVT ( tredje säsongen startar 28 oktober) och The Crown i Netflix (tredje säsongen startar 17 november).

 



4 oktober 2019

Lästips: En biografi över Carl von Linné




Visste du att det var Carl von Linné, som kom på ordet "fauna"?  Linné skrev inte bara en svensk flora utan också en svensk fauna, det vill säga en beskrivning av djuren i den svenska naturen.
Detta och mycket annat får du veta när du läser denna fantastiska bok om Carl von Linné med  titeln  "Jag tänker på Linné. Han som såg allt."
Den är skriven av trädgårdsjournalisten Karin Berglund och utkom 2007. Vilket  arbete hon måste ha lagt ner på denna bok! Den är omfattande, nära 400 sidor, och handlar om Linnés uppväxt, hans tid som lärare och läkare, hans familjeliv samt hans resor, forskning och böcker. Man får en helhetsbild av människan och botanisten Linné.
Den är otroligt trevligt och lättsamt skriven.
Bilden ovan föreställer en påfågelsöga, som svävar över julrosor. Teckningen är av Georg Dionysius Ehret och är en av de många fina illustrationerna i boken.


Just nu i dagarna utkommer ännu en biografi över Linné, skriven av Gunnar Broberg. Linné känns mer aktuell än någonsin!

På gång hösten 2022

Jag tycker att hösten en fin årstid. Naturen bjuder på vackra färger och luften är behagligt frisk.  Jag opererade min höftled för ett år se...