Rörstrands slott - ett okänt palats mitt i stan

Jag hade aldrig hört talas om Rörstrands slott förrän en bekant nämnde det helt nyligen. Det är den gamla fastigheten som ligger i hörnet av Bråvallagatan och Rörstrandsgatan i Stockholm. Huset ägs sedan 1926 av  Filadelfiaförsamlingen. Jag undrade hur det kunde se ut inuti och bokade in mig på en visning. Det som imponerade mest var alla fantastiska kakelugnar.
Rörstrands slott blev klart 1635. Från 1726-1926 tillverkades det porslin på området av Rörstrands Porslinsfabrik. 1926 köpte Filadelfiaförsamlingen ett, vid det laget, stympat slott och byggde en kyrka bredvid. Slottet används idag som samlingslokal och för administration.  Inte är det hela särskilt vackert, det kan man inte påstå. Två byggnader i helt olika stil ihopbyggda.

Vaniljäppelkaka

Vaniljkräm, äpplen och kaka - allt i ett!

Det här behövs till 8-10 bitar:
Deg:
175 g smör
4 1/2 dl vetemjöl (270 g)
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 små ägg
Vaniljkräm:
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 äggula
1 msk maizena majsstärkelse
1 msk strösocker
1/2 msk vaniljsocker
Fyllning:
3 äpplen
Garnering:
florsocker

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samtliga ingredienser till pajdegen i en matberedare. Kör till en deg. Mjöla händerna och tryck ut hälften av degen i en form med löstagbar kant (24 cm). Låt formen och resterande deg vila i kylen.
2. Vaniljkräm: Blanda alla ingredienser utom vaniljsocker i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar, den får inte koka. Låt den sedan svalna. Tillsätt vaniljsocker.
3. Bred ut vaniljkrämen i botten av pajen. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem på vaniljkrämen i formen. Rulla ut resterande deg till ett lock på mjölat bakbord. Lägg det över äppelklyftorna.
4. Grädda ca 40 min på den nedersta falsen. Pudra över litet florsocker.
Servera pajen nygräddad.

Recept: Ingela Kullberg. Allt om mat 14/15 2002.