Lördagstema - Äta bör man annars dör man

Sensommaren och hösten innebär skördetid. Träd och buskar dignar av ätbara frukter och bär. Att få plocka, smaka och kanske tillaga något av detta är lustfyllt. Att det är nyttig mat vet alla. Jag gick runt en dag i slutet av augusti och tog bilder på bär. Några i naturen och några på torgmarknaden.
Vad är ett bär? Enligt botanikerna är ett bär en oftast flerfröig frukt med saftig fruktvägg bildad av pistillens fruktblad. Innehåller den saftiga frukten bara ett frö och det omges av fruktvägg i två skikt, ett saftigt yttre och ett hårt inre, som omger själva fröet, kallas den stenfrukt. Ingår andra delar i bäret än pistillens fruktblad, kallas den skenfrukt.
I slutet av inlägget delar jag med mig av ett recept på en enkel och god bärkaka, som egentligen kallas för Rör-ihop-kaka.

Recept på Rör-ihop-kaka med bär
Ett recept från Allt om mat

Ingredienser

125 g smör
2 dl brun farin
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 st ägg
3 dl  björnbär, hallon eller röda vinbär
1 dl mandelspån (kan uteslutas och ersättas av florsocker, som då läggs på efter gräddningen)

Tillagning
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och tillsätt farin, mjöl blandat med bakpulver och ägg. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en rund, smord form ca 24 cm i diameter. Strö över bär och mandelspån.
2. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan svalna något i formen innan den lossas. Servera den ljummen, gärna med en klick vaniljglass.

Min blogg ingår i en grupp, som kallas Lördagsbloggare. Värdinna för september månads teman är Olgakatt.