22 november 2011

Annorlunda pepparkakor



Kryddiga pepparkakor, som varken behöver kavlas eller skäras tunt och som därför är mycket lätta att göra. De kan, om man så vill, garneras med skållade och skalade mandlelhalvor
Detta behövs till ca 35 kakor:

100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 msk crème fraiche eller gräddfil
1 tsk kanel
1/2 tsk stötta kardemummakärnor
1/2 tsk ingefära
1/2 malda nejlikor
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Till garnering:
Ca 35 skållade, skalade sötmandelshalvor

Sätt ugnen på 175 grader. Rör matfett, socker och sirap smidigt. Rör ner crème fraiche och kryddor samt mjölet som först blandats med bikarbonat. Arbeta ihop degen och rulla den till kulor som är cirka 2 cm i diameter. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Tryck till kulorna rejält med en gaffel. Stick eventuellt en halverad mandel i varje kaka. Grädda mitt i ugnen i 16-18 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Mitt dockskåp

Några har under året undrat hur det gått med det dockskåp, som jag började inreda förra våren. Pysslande med dockskåpet har varit någo...